Фермерские Сыры
Фермерские Сыры
Сыр Качотта мягкая
100 г
Мягкая Качотта — это молодой итальянский сыр с нежной, кремовой текстурой и мягким, сливочным вкусом. Он изготавливается из коровьего, овечьего или козьего молока и отличается легкой кислинкой и свежестью. Этот сыр часто употребляется в свежем виде, что подчеркивает его натуральные молочные нотки и деликатный аромат.
Для сочетания с мягкой Качоттой подойдут Белые вина с яркой кислотностью и фруктовыми нотами. Идеальным выбором будет Совиньон Блан (Sauvignon Blanc) или Пино Гриджио (Pinot Grigio), которые подчеркнут свежесть и легкость сыра. Также хорошо подойдет Вердиккио (Verdicchio), добавляющий к сыру дополнительные минеральные и фруктовые оттенки.Сыр Качотта с трюфелем
100 г
Качотта с черным итальянским трюфелем* — это полумягкий итальянский сыр, изготовленный из коровьего, овечьего или козьего молока. Он обладает нежным, сливочным вкусом, который прекрасно сочетается с богатым ароматом черного трюфеля. Трюфель придает сыру утонченный, землистый характер, делая его настоящим деликатесом.
Для этого сыра лучше всего подойдут изысканные *Белые вина. Отличным выбором будет Совиньон Блан (Sauvignon Blanc) или Шардоне (Chardonnay), которые подчеркнут землистость и грибные ноты трюфеля, не перебивая при этом нежный вкус самой Качотты.Сыр Качокавалло
100 г
Качокавалло — это традиционный итальянский сыр, изготавливаемый из коровьего или овечьего молока. Его название переводится как «лошадиный сыр», что связано с традиционным способом его выдержки — сырные головки подвешивают парами через деревянные перекладины, напоминающие седло. Качокавалло имеет мягкую и эластичную текстуру, сливочный вкус с легкой сладостью и умеренной остротой. Сыр часто употребляют в свежем виде, но он также прекрасно подходит для запекания.
Для Качокавалло идеально подойдут вина, которые дополнят его сливочность и мягкую остроту. В качестве сопровождения можно выбрать Красное вино типа Чианти (Chianti) или Барбера (Barbera), если хотите подчеркнуть остроту и пикантные ноты сыра. Белое вино из сорта Верначча (Vernaccia) или Фиано (Fiano) подойдет, если желаете сбалансировать его свежесть и сливочный вкус.Сыр Чеддер оранжевый
100 г
Оранжевый Чеддер — это разновидность классического Итальянского сыра Чеддер, который отличается своим ярким оранжевым цветом благодаря добавлению аннато — натурального красителя. Сыр имеет плотную, слегка крошливую текстуру и насыщенный, пикантный вкус с ореховыми и сливочными нотами. Чем дольше выдержан Чеддер, тем более выраженным становится его вкус и аромат.
Для сочетания с оранжевым Чеддером отлично подойдут Красные вина с хорошей структурой и легкой фруктовостью. Прекрасным выбором будет Каберне Совиньон (Cabernet Sauvignon) или Мерло (Merlot), которые сбалансируют пикантность и богатый вкус сыра. Также подойдет Порто (Port), если хотите подчеркнуть его сладковатые и ореховые ноты.Сыр Бри
100 г
Сыр Бри — это мягкий французский сыр с белой плесневой корочкой, производимый из коровьего молока. Он имеет кремовую текстуру и нежный вкус с легкими ореховыми и фруктовыми нотами. Внешняя корочка сыра съедобна и обладает тонким, слегка земляным ароматом.
Для сочетания с сыром Бри идеально подходят Белые вина с хорошей кислотностью. Отличным выбором будет Шардоне (Chardonnay) или Совиньон Блан (Sauvignon Blanc), которые подчеркнут кремовость сыра и освежат вкус. Также можно выбрать Шампанское (Champagne) или Просекко (Prosecco) для создания яркого и изысканного сочетания.